中商情报网讯 酵素是一个多义词，其实也是我们生活中常说的酶。酶是具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。

虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性，包括人工合成的DNA。有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。

据中商产业研究院大数据库显示：在京东选择Lumi品牌的人比较多，其市场份额达到8.12%，第二名是久衡，份额占比为6.78%，新谷酵素以6.05紧随久衡之后。

以下为具体排名情况：

数据来源：中商产业研究院大数据库