稻谷是人类粮食的重要作物，是世界上三十亿人口赖以生存的基本食物。2016年，稻谷种植面积亚洲以总面积的90%占据首位，其次是非洲、美洲，最多的国家是印度、中国；总产量最多的也是亚洲，占世界稻谷产量的90%左右，最高的国家有中国、印度。中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个主要产区，中国稻谷产量占亚洲的38%，南亚占29%，东南亚占25%，其他地区占8%。

 2016年全球大米总产量前10国家

数据来源：中商产业研究院

 从以上可以看出，世界水稻生产集中度较高，主产区集中在亚洲，产量前10位的国家有9个分布在亚洲。其中，中国居世界首位，是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，2016年大米产量为1.45亿吨，占世界稻谷年总产量的30%。排在第二位的是印度，2016年大米产量为1.07亿吨。