吃对于国人来说，是一件大事。中国餐饮行业从2012年开始转型，2016年中国餐饮市场规模突破3.5万亿大关。2016年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%，两者增速分别较上年同期降低0.9个、1.0个百分点。不过，餐饮业发展速度仍位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，比重持续回升，并且，餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%。餐饮行业稳增长、促消费的作用依然不容小觑。

从全国范围看，按照餐饮消费额，前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。
其中，广东是全国餐饮市场规模最大省份，2016年餐饮业总收入3497亿元，同比增长9.2%。山东省位居第二，餐饮规模达3244亿元，排在第三位的是江苏省，餐饮规模达2760亿元。

2016年各餐饮大省市场规模增速基本保持在12%以上，其中，湖南、江苏、山东等地区领跑市场。

数据来源：各省统计局、中商产业研究院整理